Vin är inte enbart alkohol, det är en livsstil. Man har en flaska Amarone hemma och smuttar lite på lördagen samtidigt som man njuter av att solen går ner. Ljuskäglan på väggen mitt emot fönstret försvinner. Just hemkommen från gymmet är stunden i soffan helt underbar!
Varför en amarone?
Tillhör du dem som köper vilken vinsort som helst, eller är du inriktad på en speciell sorts vin? Och vad är en amarone?
Den läckra skönheten heter Amarone della Valpolicella, har 14% alkholhalt och är ett rött och mycket fylligt vin som kommer från just Valpolicella i Italien. I en flaska amarone har druvorna torkats vilket ger vinet sin unika karaktär. Denna metod gör att det går åt fler druvor som också gör att prislappen på vinet blir lite högre. Men det är värt varenda krona. Den kraftfulla, fylliga smaken av torkad frukt och lite vaniljkaffe ger valuta för pengarna. Det är därför du ska prova en amarone!
Vin efter livsstil
Utan att tänka på det väljer de flesta människor vin efter sin livsstil, eller kanske kan man säga sin personlighet. Tycker du om kraftfulla smaker kanske du inte är så blyg och chansar på stark mat och utmanande smaker, medan en lugnare person kanske väljer något mera svalt och torrt.
Det intressanta med amaroneviner är att de kan vara något av en kameleont beroende på hur du matchar dem på bordet. Därför passar en Amarone del Valpolicella de flesta människor.
Lokala druvor från Valpolicella
För att framställa amaronevinet används lokala druvor. Druvor som Corvinone, Rondinella och Corvina dominerar men man kan också använda andra sorters lokala druvor. Det finns dock en regel för att få vara ett amaronevin och det är att 40-80 procent av de druvor som används måste vara av de tre huvudsorterna. Corvinadruvan är den vanligaste, den har funnits i området ända sedan 300 talet och har ett tjockt skal som fungerar bra när druvan torkas.
